王勤如

• 高雄台北濱江有送到府嗎? 外帶年菜
• 新聞媒體得獎年菜推薦，網購年菜推薦、年菜預購就在年貨大街 年菜外帶
• 年菜最熱門推薦? 過年團圓菜
• 年菜宅配.2018年菜外帶預購選台北濱江好嗎? 圍爐
• 推薦網購年菜NO.1看這裡 年菜菜單

 

華膳空廚公布明年農曆新年年菜，以客家菜為主題推出11道年菜，除每年最熱門的限量東坡肉，還新增神氣胡椒鴨、豬肚燉雞湯等料理，預料將賣出上萬份，並推出早鳥7折優惠，業績看好達700萬元。華膳空廚表示，冷凍包年菜以特製鋁箔包裝，不需冷凍，只要隔水加熱即可食用，民眾只要動動手指訂購，就能輕鬆享受團圓年菜。

由中華航空與太古集團共同投資的華膳空廚，不但航空餐飲有口皆碑，地面餐飲服務還延伸到外燴、團膳、中西式餐盒，也將銷售觸角延伸到網路購物，成立華膳美食網，銷售糕點、蛋糕、麵包、伴手禮與冷凍包功夫菜。

華膳空廚2011年推出圍爐年菜圍爐餐廳台中年菜商品以來，CP值深受消費者肯定，今年推出的「華膳旺年菜」以客家菜為主題，研發系列料理，並加入主廚創意，發想出獨家好滋味。

年年熱賣年菜，華膳首推私房東坡肉，今年限量300份供應，堅持遵循古法，不使用一般棉繩，選擇繁複手工以瓜瓢固定豬肉，醬油及酒小火慢工煨煮，呈現色澤深紅晶亮，肉質軟嫩卻不膩口，造形刀工猶如一道工藝精品，美味又賞心悅目。由於製作過春節年菜程複雜、失敗率高，華膳限量推出，想嘗鮮的民眾手腳要快。

華膳主廚利用巧思，研發出「神氣胡椒鴨」這道客家招牌菜，結合新加坡胡椒蟹做法，嚴選台灣優質鴨隻，使用薑汁、蒜頭、青蔥段、大紅炮花椒油、肉桂枝、八角等多種辛香料而成的的醬汁，細心按摩鴨肉使之入味，經過6小時的醃製，低溫油炸5分半鐘成金黃色，再加入新鮮白胡椒粒搖勻蒸上2小時，蒸到入口軟嫩鮮甜，好菜上桌盡是鴨肉香與多層次的辛香氣，是主廚最推薦的料理。

源自廣東的豬肚燉雞湯，是客家人用來招待客人的定番菜，也是早期客家農村過年才會準備的圍爐湯品。華膳特選重達2公斤、肉質細嫩多汁的鹿野土雞，與經過仔細清洗汆燙過的豬肚，加入花椒粒、白胡椒粒及清香撲鼻的九層塔慢火燉煮，白胡椒與花椒粒辛辣的香氣及回甘的風味，除去了肉腥味，鹿野土雞加上豬肚精華而得的珍貴上湯，促成一道溫暖滋潤的湯品。

另有極品佛跳牆、紅燒牛三寶、花生滷豬腳、桔香雞腿捲、酸菜炆鱸魚、鴻運番茄牛、猴菇素什錦（全素）、嫩薑綠豆甜麻吉（全素）等料理，12月15日開始預購，1月31日前預訂可享85折優惠，取貨日期則為1月15至2月9日止。

上個禮拜以來，美式足球聯盟（NFL）超過百名球員在比賽前奏國歌時，單膝下跪，無聲抗議美國總統川普的不當言行，破壞國家團結。

那是美國。回到台灣，不太一樣。

我不知道仇恨對自己有沒有幫助，只是心裡很不舒服，不僅沒有快感，還感覺大禍臨頭，操場上的支那賤畜，另一邊的日本走狗，我都無暇享受。但深仇大恨，無論如何，都不會是好事吧。雖然我沒有不喜歡現在的日子，但我們這一代左右，五十幾年次到六十幾，比較想找到的是共識，雖意見不同，心底卻沒什麼疙瘩，吃飯喝酒拍肩膀，似乎有一股力量在驅使，無論如何要先團結再說，畢竟有黨國跟外侮，日寇和美帝，老百姓就該挺老百姓，於是乎黨外雜誌閉路電視心裡相信了民主，更有歌曲，篳路藍縷，要大家站在一起。

那時強調的是兄弟朋友家人，李雙澤的〈愚公日式年菜移山〉：「我們大家都是臭皮匠，要團結幹下去」，險路再難，家人朋友在，怎會有困難。

盧凱彤。（潮人物資料照）

「婆娑無邊的太平洋，懷抱著自由的土地，溫暖的陽光照耀著，照耀著高山和田園，我們這裡有勇敢的人民，篳路藍縷，以啟山林，我們這裡有無窮的生命，水牛、稻米、香蕉、玉蘭花。」這首是胡德夫，楊祖珺，巴奈，許景淳，長老教會都唱過的歌──美麗島。

新年年菜＊作者為潮人物雜誌發行人。本文原刊《潮人物》（原標題：說懷念大和解，不如說我想念過去嘻嘻哈哈的日子 ──黑名單、豬頭皮與陳昇），授權轉載。

相關報導
● 顧爾德專欄：面對統戰細菌的預防醫學
● 風評：誰是混蛋？

旺報【記者賴廷十全滿漢圍爐年菜2018過年圍爐恆╱台北報導】

「歡迎光臨 可愛巧虎島」特展亞洲首站，12月23日起將在台北華山文創園區登場！10月11至31日，巧連智、時藝多媒體會員獨享早鳥優惠價，活動僅限搶購21天，售完為止。

「歡迎光臨 可愛巧虎島」包括亞洲首次打造5大主題特色展區，除了還原可愛巧虎島上的場景之外，更添加互動益智遊樂設施，透過遊戲體驗啟發小朋友的創造力，寓教於樂又兼具主題情境式的拍照活動，堪稱今年底備受大小朋友期待的親子大展。

「歡迎光臨 可愛巧虎島」展場從進入巧連智車站開始，即可與列車長巧虎相見歡，並透過現場展示的經典手稿，了解「可愛巧虎島」卡通的創作過程。在卡通中最常出現的場景，「巧虎的家」也首度亮相，讓親子觀眾與巧虎一家人歡喜合照；展區安排的互動體驗，包括動手配對不同的花朵等，也讓小朋友從遊戲中提升專注力與觀察力。

充滿好奇、冒險精神的卡歐先生，也是可愛巧虎島上不可或缺的靈魂人物！「卡歐先生的奇妙屋」展區，小朋友可自己動動手、操作「滾來滾去拷貝機」，體驗印製書卡的樂趣，另外還有敲敲「讚美之槌」，則讓小朋友感受被讚美的喜悅，進而學習讚美別人的語句，在有趣的互動中學習品格的重要性。

巧連智與時藝多媒體會員獨享全展期最低票價，10月11日起博客來售票網搶先限量販售。「歡迎光臨 可愛巧虎島」展至明年4月8日（除夕休館一天），更多詳情請洽「可愛巧虎島特展」台北過年圍爐餐廳Facebook粉絲專頁查詢。

• 高雄台北濱江有送到府嗎? 外帶年菜
• 新聞媒體得獎年菜推薦，網購年菜推薦、年菜預購就在年貨大街 年菜外帶
• 年菜最熱門推薦? 過年團圓菜
• 年菜宅配.2018年菜外帶預購選台北濱江好嗎? 圍爐
• 推薦網購年菜NO.1看這裡 年菜菜單

77FF6461FFC370BF